木香粉做牛排嫩吗

木香粉做牛排嫩

原料

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牛肉 (10斤)

盐 5g

糖 5g

八角，草果、草蔻、香砂，木香，小回香，花椒，陈皮，辛夷、良姜，桂皮各 各5g

料酒，老抽，豆瓣酱， 各50g

葱段，大蒜 各50g

1/准备新鲜牛腱肉，洗净切成小块（半斤左右一块）先用开水煮10分钟捞出放入凉水中，这样煮好牛肉口感筋道，将切好的牛肉放入汤里。

2/盐100克、白糖50克。

3/将八角，草果、草蔻、香砂，木香，小回香，花椒，陈皮，辛夷、良姜，桂皮各5克，装进料包，下锅。

4/加入料酒50克、老抽50克上色，加50克郫县豆瓣酱，加入葱段50克，大蒜一头，小火煮一小时焖3小时。

5/出锅撒香菜。

6、美味又好吃的木香粉煎牛排完成开吃了。