温热水,温热水,一定要用温热水!重要的事情说三遍!重要的是要温温的,不能太烫,太烫了影响口感,一定要用温热水!因为温热水能帮助干凉面皮慢慢泡开,吃起来口感好,如果用凉水泡,一个是会让凉面皮发硬影响口感,,再一个需要的时间会比较长。
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