糯米面豆沙饼最正宗的做法

材料：

糯米250克、面粉50克、开水240克、糖10克、食用油适量

做法：

1、糯米、面粉、糖放在盆里先搅拌均匀，加入开水（⚠️：开水要缓缓加入，不同的粉吸水性不一样，避免一次性加多了‼️）用筷子搅拌成面絮状，再把面团揉成光滑的面团（⚠️这个面团会有点粘，在揉面前手上要沾些面粉）

2、把揉好的面团分成若干个面剂（我分了12个）同样把豆沙馅分好搓成圆形备用

3、取一个小面团搓圆压平放一个豆沙馅进去用，包好，用掌心压成饼状，糯米饼的生坯就做好了。

4、开始煎饼啦，平底锅，锅里加点油，油热把饼放进锅里，中小火，一面煎2-3分钟，翻面继续，煎至两面金黄，微微鼓起即可。

1、糯米粉，粘米粉，面粉和到一起。

2、用开水烫一半的面，在用温水和另一半面，然后两份面和到一起醒发8个小时以上。

3、和馅时将豆沙、奶酪、椰蓉放一起，拌均匀，搓圆。

4、醒发好的面，分成九等份包入豆沙馅。

5、锅中放入少许油煎糯米饼煎两面微黄即可。