羊骨头怎么炖熟得快又好吃

用料

羊骨头 5斤

老酒 250-300克

辣椒 15个

香叶 5片

盐 

糖 5勺

生姜 

大蒜 7瓣

海天酱油 2格

做法步骤

步骤 1

第一次冷水加热水，大火，煮沸后关火，大约10分钟，冷水冲洗

步骤 2

继续冷水上锅，盐放一些，大约手指捏起来2次，老酒少许，水位线与骨头平掉，大火，煮沸关火，继续冷水洗羊骨头！

步骤 3

老酒半斤，生姜少许10小片，香叶5片，15个辣椒撕开对切，大蒜子7颗拍扁，海天酱油2格，盐手捏三次半，糖5勺，热水半瓶、大火煮沸后立马改小火烧30-40分钟即可关火