羊头炖豆腐怎么炖最好喝
原料:羊骨头汤、羊肉、大白菜、豆腐、粉丝、料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。
准备:羊肉洗净,提前冻一下,切成薄片备用。豆腐切小块。大白菜洗净,切块。生姜切片。香菜洗净切段。
做法:炖锅中倒入适量羊骨头汤,放点姜片,加点料酒。大火烧开后,依次放入羊肉片、豆腐、粉丝、大白菜,煮至粉丝软烂后,加盐调味,撒入胡椒粉、香菜段即可起锅。爱吃辣的可以放点辣椒油。
步骤 1
羊头肉洗净焯水,去血沫备用
步骤 2
锅中加入葱、姜片、料酒、羊头肉大火煮开小火慢炖七成,熟后捞出备用
步骤 3
起锅熬制羊油,加入辣椒粉,凉后待用
步骤 4
羊肉放置凉透后切块,豆腐切块,一同放入锅中,加入盐调味,小火慢炖二十分钟
步骤 5
关火锅中加入羊油,香菜就好了。