材料准备:
米粉500克,水2升,花生油适量,肉200克,葱姜干辣椒少许,干黄酱三勺,鸡精少许,青菜三根。
做法如下:
1、水开以后放进米粉,煮五分钟,再泡五分钟。
2、然后捞出控干水分放在砂锅里。
3、另起锅放适量花生油,葱姜干辣椒爆香,放入肉馅煸炒。
4、肉馅煸炒出香味放郫县豆瓣酱炒出红油。
5、然后倒入稀释的干黄酱,把酱炒出香味关火,关火加入鸡精。
6、然后把烫好的青菜和肉酱放在米线上,加入高汤即可。
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