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鸭血粉丝汤的做法最正宗的做法

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鸭血粉丝汤的做法最正宗的做法

主料:

水发粉丝(以苏北、安徽、山东的地瓜粉丝为最好)100克。

配料:

鸭肝20克,鸭血30克,鸭胗、鸭肠、榨菜各15克,油豆腐粒3克,葱花1克,芫姜、鸭油各5克,汤料250克。

汤料配方:

制作鸭血粉丝最重要的还是调汤。只要汤做好了,成品的口味就一定不错。很多人认为,鸭血粉丝汤用的就是普通的鸭子、大骨等料吊制的汤,那你就搞错了,正宗鸭血粉丝汤是用盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。