酸菜饺子馅配料表

酸菜要和猪肉，最好是五花肉最佳，然后多放点大葱，鲜姜，放点花椒面，大料面，盐，油，老抽，最后再放上一颗鸡蛋，这样一起包出来的饺子最好吃

酸菜饺子馅配料表

酸菜馅包子一定要用猪五花肉

把五花肉切末，放锅里先抄一下，抄成八分熟。

然后放葱姜蒜末，花生油，味精，花椒面，生抽，盐，放少许香油，把酸菜放里调钧即可。

酸菜饺子馅配料表

配方一：花椒粉10克，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐、胡椒，鸡精适量。

配方二：（桂皮12g，小茴香30g，丁香2g，甘草20g，花椒15g）磨成粉，取6克使用，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐、胡椒，鸡精适量。

配方三：（小茴香10g、白胡椒6g、陈皮6g、白豆蔻8g、干姜2g、芫荽籽5g、高良姜4g、白芷2g、丁香1g、八角15g、桂皮16g、花椒10g、山奈4g、砂仁4g）磨成粉，取6克使用，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐、胡椒，鸡精适量。