做巴沙鱼需要放盐吗

可以放也可以不放。

因为清蒸好之后一般都会在巴沙鱼里面加入适量的蒸鱼豉油或者是生抽来进行调味，而蒸鱼豉油和生抽本身都是具有一定咸味的。

所以对于口味偏淡的人群来说，是可以不需要再放盐的，但是对于一些口味偏重的人群来说，也可以在清蒸之前往巴沙鱼的身上抹一点盐，将其稍微腌制一下再蒸，这样口味会稍微重一些。