要想炒菜如何勾芡不出水,跟选择的淀粉有关系。可以选择红薯淀粉,红薯淀粉在高温的作用下,产生了一定的粘性,能够吸水和吸收异味,便不会出水。
或者还可以调一点酱汁,将红薯淀粉勾芡了加进去,然后这样子勾芡的汤也不会出水,方法还是挺多的。
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