红烧无丝豆正宗做法

用料：无丝豆角适量、肉末适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、盐适量、五香粉适量、鸡粉适量、生抽适量、蚝油适量。

无丝豆角洗净掰成小段。起锅烧油，油温六成热下入豆角。炸制虎皮状捞出备用。起锅烧油下入肉末翻炒。下葱姜，干辣椒翻炒。放入豆角。加生抽，耗油，五香粉，盐，鸡粉翻炒均匀。出锅装盘完成。

主料：

无丝豆300克

土豆两个

辅料：

猪肉一块

蒜两瓣

姜适量

蚝油一勺

小米椒一个

郫县豆瓣酱一勺

盐适量

做法：

1、 备好食材，无丝豆择去两边洗净，控干水分

2、 无丝豆掰成十厘米左右的段，土豆切成小条，姜切片，小米椒切圈，蒜切片

3、 锅中留宽油，把无丝豆放到锅中

4、 把无丝豆炸至起小泡即可

5、 土豆条放锅中炸至金黄色，捞出备用

6、 炸好无丝豆和土豆条

7、 锅中留少许底油，放入两个八角，炸香

8、 把肉切成片，放到锅中煸炒

9、 肉片炒至变色后放姜蒜和小米椒

10、 炒香后，放入一勺郫县豆瓣酱，和一勺耗油炒拌均匀，炒香肉片

11、 放土豆和无丝豆

12、 接着炒匀后放半碗清水，加少许盐和鸡精调味，拌匀后出锅