一分钟可以做多少个手工月饼

手工月饼比较费时间，主要是前期的准备工作很多，把材料备足，我一份钟大概可以做3个手工月饼。下面说说我做的月饼：

首先我们准备一把菠菜，去掉根部切成小段，锅中的水烧开之后，加入少许的盐，再加入少许的油加油和盐，可以使焯过水的菠菜不会变色，依然翠绿。菠菜焯水的时间不宜过长，控制在一分钟之内就可以把焯好水的菠菜捞出沥干水分，放在榨汁机中，倒入少许的水，把它榨成蔬菜汁。

接着我们在盆中放100克的面粉，100克的糯米粉，再加入50克的玉米面，往盆里加一点点的减，用筷子搅拌均匀，然后加入220毫升的菠菜汁，先搅拌成面絮状，然后再揉成面团，把揉好的面团扣在案板上醒面10分钟。接着我们准备两个土豆把外皮削掉，然后再把它切成薄片。我们可以把土豆切得薄一点，这样可以缩短蒸制的时间。

切好之后把它放在篦子上，操播着的水还很烫，用它再把土豆蒸熟，盖上盖子，大火蒸8分钟左右。土豆摘了菠菜的光，也裹上了一点绿色。土豆蒸到软烂的程度，把它倒在盆中用，擀面杖把它压成土豆泥。接着我们再往盆中加60克的椰蓉，用手抓拌均匀，揉成团之后，我们再把它分成一个个小剂子，剂子的重量大概是25克左右，放在案板上，我家月饼的模型是50克，馅料和剂子的大小都是25克左右，你做的时候可以根据自己家模具的大小，再酌情调整馅料和机子的重量。

面团醒好之后不需要揉搓，直接搓成长条在下均匀的剂子，然后再把记者的中间压一个小坑，中间包上馅料，用合口的方式把口收紧捏合，然后丢在糯米粉中裹上一层糯米粉，防止黏连，然后再用模具压出月饼的形状，是不是特别的好看全部做好之后，我们把壁纸上放上一层油脂，然后再把月饼均匀地摆在里面，中间要留有空隙，避免连梁在一起，该三盖子大火蒸10分钟左右，关火之后不需要闷，避免过多的水蒸气滴在上面影响了口感，好吃又好看的月饼，就做好了营养健康。特别适合不能吃油腻和不能吃糖的朋友，如果你喜欢也试试做吧。