冰冻猪肚要怎样才能洗干净

1先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净。

2剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。

3然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

4用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。

5然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。

6最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净。

提醒：

1一定要注意，洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分。

2一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味

除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污

物和去异味的作用。

冰冻猪肚要怎样才能洗干净

还是清洗干净后冻在冰箱里面好，能很好地保证新鲜，防止腐败变质。如果不清洗干净，虽然冷冻，但只是让细菌的繁殖速度变慢了，还是容易变质。清理猪肚：

1、洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液

2、然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物

3、外部洗净后，记得还要将猪肚翻面，去掉内壁的油污，取少量的醋和食盐，擦搓肚体，以去除臊味

4、最后用清水冲洗至无滑腻感时即可。

冰冻猪肚要怎样才能洗干净

清洗猪肚方法：

1、将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。

2、准备4勺面粉，中和猪肚里面的胃液，去除腥味。

3、将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位。

4、将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能过大，以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。

5、用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉。

6、猪肚再翻过去，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起，不要让水流出来，轻轻晃两下，将清水从猪肚的喷门（前段的一个小的管道）中流出，重复3次即可。

7、最后将食盐抹在猪肚上，记住两侧都要抹上，放置5分钟，再用清水冲干净即可。