1、准备食材:冷冻熟羊头肉猪皮100克大葱两段生姜一小块卤料包配料盐适量糖适量料酒适量。
2、羊头洗净对半剖开
3、冷水下锅,焯水,煮十五分钟。
4、焯好的羊头再次清洗干净,放入电压力锅,加入足量的水没过羊头。放入生姜,大葱及料包。香料掰碎一点,用纱布包好。再加适量料酒或白酒以及盐和少许糖。电压力锅一个焖炖程序。
5、剔出骨头,连皮带肉切碎。
6、锅内加入肉皮碎,羊肉碎及熬羊头的羊汤。
7、电压力锅一个煮饭程序即可。
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