怎样炖豆腐好吃又嫩滑

用料：

老豆腐半块，鸡蛋2个，娃娃菜1颗，料酒，小米辣2-3颗，蒜末4瓣，葱花一把

【酱汁】:蚝油1勺，生抽2勺，盐1勺，糖

1勺，胡椒两下，水1小碗

步骤 1

酱汁先调好，另外准备小米辣、大蒜、葱花

步骤 2

卤豆腐切片、娃娃菜去根切段

步骤 3

鸡蛋打散，加点料酒和盐，倒在豆腐上

步骤 4

锅中热油，把豆腐倒进去，两面都煎到鸡蛋完全熟，盛出备用

步骤 5

另起一锅，热锅冷油，放入大蒜、小米辣、葱(有就放)，爆香了放娃娃菜

步骤 6

炒到娃娃菜软，铺上鸡蛋豆腐，倒上酱汁，盖锅盖焖5分钟左右，加点盐，盛出来撒点葱花