没晒的萝卜怎么腌更好吃

第一步：萝卜预处理。首先将市场买来的青萝卜，用清水清洗掉表面的泥土，清洗过程可用刷子清理，这样可以除掉藏在萝卜小孔内的泥土，清洗干净后，控水备用

第二步：萝卜切条。首先用刀沿垂直于萝卜的方向切成大段，然后再沿平行于萝卜的方向切成细条状，切的过程要注意安全，萝卜无需去皮

第三步：萝卜干脱水。将切好的萝卜条放入盆内，然后均匀地撒上食盐，用手搅拌下萝卜条，保证盐分均匀，将所有的萝卜条放入纱布内，扎好口，并在其上压一块重东西，腌制一夜

第四步：调配腌料汁。锅内放入适量的食用油，烧热后下入小米辣，煸炒出香辣味后，倒入适量的生抽以及陈醋，比例为1:1，烧开后，关火，最后加入适量的白糖以及香油，提鲜增香

第五步：萝卜干腌制。最后这步的腌制既可以放入塑料桶内密封腌制，这样可充分入味且存放时间长除此，也可以直接放入碗内露天腌制，这样的好处是可随时食用

1 做这道菜用白萝卜比较好，准备一个白萝卜（500克）清洗干净，不需要去皮，去掉萝卜的头部和尾部。然后把萝卜切成薄片，然后放入10克的白糖或者食盐腌制20-30分钟，这样能去掉萝卜的辛辣味。

我今天切的连刀片，用两个筷子夹住萝卜，就能切出连刀片。

2 趁着腌制萝卜的时间，准备一些配料青红椒段 。然后调一个料汁，碗里放入50克生抽，15克香醋，一品鲜酱油15 克，搅拌均匀备用。

3 把萝卜杀出的水控干净，不用清洗，加入兑好的料汁搅拌均匀。

4 搅拌好以后来一勺粗辣椒粉，再放入蒜片和姜片，淋入热油，激发出料头的香味，最后来点食盐搅拌均匀，味道绝了。

1、将白萝卜清洗干净，去头、去尾。

2、晾干水分，表面不得有任何的油和水。

3、萝卜尽量晾晒干一些。

4、准备一个坛子坛子部清洗干净，晾干，不得有任何的油和水。

5、将萝卜码放在坛子里，撒上大量的盐，萝卜上尽量都裹上盐。

6、将坛子放在阴凉、干燥处，并密封好坛子口。

7、腌制约20天，可以开始食用。

8、将腌制好的萝卜清洗干净，多淘洗几遍去除咸味。

9、切成细丝凉拌，或是炒肉吃，都是可以的。