酸菜的时尚知识

包菜腌酸菜也很好吃，腌制前需要切成莱丝，按100:1加入盐和少许白酒，并且把容器口密封好，放置阴凉干燥处。2个星期就酸了。包菜一片片的清洗干净，切成丝，焯一下水，切记过一下水就行。别时间太长，然后控干水份，用适量的盐腌一下，然......

食材：淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙做法1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入......

1、准备酸菜半颗、水煮鸡蛋2个、面粉一碗半、老抽、香油、葱花适量2、首先将酸菜放到清水里面浸泡一会儿，然后把水倒掉，反复三次去掉酸菜里一些酸味和咸味。3、再把酸菜挤干水份，放到砧板上切碎备用4、接着往盆里倒入一......

东北家常酸菜炖肉：酸菜1斤，五花肉半斤，食用油10克，葱姜各10克，八角一个，酱油，盐，味精适量。酸菜洗净切丝沥干备用。五花肉冷水下锅煮5分钟，撇去浮沫捞出备用。热锅入油，加葱姜，八角爆锅，加酸菜爆炒3分钟，加酱油，盐，铺上五花肉片炖至1......

用料:大头鱼1条酸菜鱼包1包姜适量红葱头2个蒜3瓣干辣椒适量个葱2根香菜2根红辣椒半个做法步骤:步骤1原材料:大头鱼，姜，蒜，红葱头，香菜，半个红辣椒，葱，干辣椒，酸菜鱼包。步骤2鱼开边去骨，起鱼片(需要一点点刀工，但是不难)，料头切......

酸菜馅饺子煮熟，为什么那么腥呢酸菜应该不是新的，应该是比较酸，吃在嘴里比较好吃，比较鲜美的，如果有点腥味，很可能是酸菜放久了或者里面的肉不新鲜才会有酸味或者有腥味，酸菜和肉包饺子应该是很好吃的，不可能有腥味的，如果有腥......

十斤白菜腌酸菜用1斤盐。腌制品一般都是按照十比一的比例，如果腌制品盐太多会导致菜品口味过重，如果盐太少，腌制品容易变质，所以腌制十斤白菜放一斤盐即可。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古......

包酸菜猪肉馅的饺子。面粉和好，稍软一些，猪肉、酸菜切碎，搅拌均匀，面皮压好，包饺子。酸菜炖粉条。将粉条提前泡软备用，猪肉切成方块，酸菜切好洗净，先把肉炒好，加入酸菜和水，熬一段时间再放入粉条。酸菜鱼。鱼择好洗净，身上切斜刀......

做法一：食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。制作方法：1、先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可......

1、准备好两颗白菜，当然也可以用市面上可以买到的小白菜。2、我们先把白菜处理处理，像洗干净是一定要的，洗干净后再将枯叶子摘除后放到阳光下晒到发软就可以3、加下来我们就开始深度处理了，我们从白菜帮入手割上一刀，这一......

食材：酸菜鱼调料一袋，凉粉一袋，草鱼一条，骨头汤2000克，油200克，蛋清一个，淀粉适量，料酒适量做法:1.把草鱼收拾好后，片成片，用一个蛋清，淀粉，料酒拌匀，放20分钟。2.在锅里放200克的油，烧开后把酸菜放入炒三到五分钟，然后把烧开的骨头......

酸菜选择半斤然后我们买两斤筝。然后扒皮把酸菜切成段，然后把笋洗净备用。准备0.5克，香精0.6克，大料0.8克，食用油，0.6克盐。然后起火坐锅烧油，然后把酸菜放进去炒制，五分钟左右，然后把笋片。进取芳草十分钟左右，然后把调料放进......

酸菜缸里长绿毛发霉是因为保存不当，酸菜与空气长时间接触导致了氧化发霉，这个时候可以使用干净的筷子把发霉长绿毛的酸菜全部弄出来扔掉，可以稍稍的把那些有接触但还没长霉的也扔了，然后进行密封扎口，保存在阴凉干燥处就可......

第一步：白菜去除老叶子，削去菜头，把白菜清洗干净，沥干水分，把白菜竖着割成两半第二步：腌菜瓷盆用开水烫洗净，盆底撒入盐，装入一层白菜撒上一层盐，装好后，用重物压在白菜上第三步：往腌菜盆里，倒入凉开水淹没过白菜，盖好盖子存放在阴......

不行。剩半缸是因为白菜出水了，所以体积变小。往里加白菜有以下问题1、淹渍时间不同，味道、时程不好掌控2、开盖食物接触空气，被空气中细菌二度污染，食物容易坏......

1、芥菜挑选大棵，菜帮厚的，最好是有结球的菜心。2、菜不用洗。找个乾爽通风的地方，掛起来，晾1-2天（晴天1天，陰天2天）。3、晾了一天，蔫了酸菜。4、100克的盐加100cc的水，盐融化後，把菜放入盐水中滚几圈，（在菜心里澆些盐水）5、把菜对......

用冷水稍微的清洗一下就可以了，不要清洗的太过，这样做出来的酸菜鱼就不酸了。那我们在家里制作一道菜品的时候，会根据不同的菜式选择不同的调味料，生姜的话，我们可以选择直接生吃或者和一些比较新鲜的食材一起炒制，做出来的......

食材用料自定义食材酸菜500克粉条一把葱半根姜一片蒜3瓣生抽20克盐5克五香5克1、粉条提前半小时用温水泡软，葱切成葱花，大蒜切片，姜切沫2、起锅烧油，下入姜沫爆香，把酸菜放进锅里快速翻炒3、加入生抽，翻炒均匀，再加入小半碗......

食材：面粉，肥瘦猪肉，酸菜，猪油渣，葱花，姜末，料酒，酱油，十三香，盐，植物油，香油详细做法：1，和面。面粉分次加水，用筷子拌面絮，再揉成面团。为了面团更筋道、省力好揉，可以采用饧面10分钟再揉的方法，反复两三次，盖上盖子再饧半小时。这样的......

步骤1.羊骨头洗净，浸泡在清水中。将里面的血水浸泡干净。（清洗浸泡后，将羊骨头上多余的肥油可以提前取下来，备用。一般这种肥油在羊尾骨上比较多。）锅中倒入足够的清水，放入泡好的羊骨头，加葱，姜，花椒，八角大火烧开后撇去多余的......

一般我在家里面制作酸菜鱼，我会选择用台湾他们的洛神安定的酸菜，这个酸菜的味道特别的软糯香甜口感也很好，味道也很好，价格也不会特别的贵，很多人做酸菜鱼的时候都很喜欢用这个酸菜来制作的，你也可以试试看用这个酸菜来制作......

主料：芹菜500g辅料：白醋一支、白砂糖200克。步骤：1、将芹菜切块，不要切得太薄，因为不够爽口，晾干一下水分2、将白砂糖加入白醋中，搅拌下，待融化，冰糖可以代替白砂糖更加可口3、把芹菜加入白醋和砂糖中，腌制3个小时，便可以吃了。......

清水1000克放花椒20克、八角1个、香叶2片、桂皮5克烧开，晾凉后倒入提前洗净晾干的泡菜坛，加入高度白酒45克、冰糖25克、盐150克搅匀，加盖后在泡菜坛边没倒上清水密封，放在阴凉处漫泡三天，使水中充分融入各种香料的味道，入后......

如果你是用萝卜樱子去淹酸菜，就不可以用香醋，首先把萝卜樱子洗干净，切成段也行，不切也可以，盐好吃的东西在切也可以，放入盐，花椒，少放一点白酒就可以了，淹制一个月就可以吃酸菜萝卜樱子了，如果是腌制好了的萝卜樱子，根据个人口味......

把白菜用开水烫煮一下，稍凉后切成丝放盆里，之后往白菜丝里倒上适当的醋精（32度）翻拌好后，把白菜丝放到空的矿泉水瓶中，边放边墩矿泉水瓶，尽量把白菜丝墩密实些，装满后拧紧矿泉水瓶盖，放到比较热的地方，第二天就能吃了。准备材料......