黄金丝瓜凉拌做法

1准备好所有食材，丝瓜去皮，洗净

2 将丝瓜对半切开，然后切成片。

3 鸡蛋打入容器里打散，切好的丝瓜以及面粉。

4 取一个干净的方便袋，面粉和丝瓜一起倒进去，一手提起方便袋，一只手不停的从方便袋底部抖动，使丝瓜均匀的裹上面粉（此方法适应所有裹面粉或者淀粉的食物）。

5 将裹满面粉的丝瓜一片片的夹入蛋液里面，使丝瓜沾满蛋液。

6 油锅倒入，多倒一些，油热七成放入丝瓜片，用筷子一边往锅里夹生的，一边往外夹炸好的，依次炸好所有的丝瓜片。

7/12 所有炸好的丝瓜片放入漏勺里沥一下油。

8 丝瓜片沥油的时候，将葱，小米椒切丝备用。

9 取一个干净的小碗，3勺醋，2勺味达美酱油，2勺花椒水，以及盐和鸡精粉各半勺倒入碗里搅拌均匀备用。

10 将丝瓜片，葱丝，椒丝，还有汤汁倒入大点的容器里，用筷子拌均匀，也可以像颠锅那样颠均匀即可盛盘。

工具/原料

丝瓜 (1个)

黄瓜 (1根)

盐 3克

味素 1克

陈醋 10克

酱油 3克

白糖 5克

香油 5克

方法/步骤

1/6

丝瓜洗净切开去籽。

2/6

锅中烧开水，放入丝瓜煮30分钟左右

3/6

放入凉水中过凉，然后用手慢慢将丝瓜丝取出。

4/6

取出的丝瓜丝放入凉水中过凉。

5/6

黄瓜洗净切丝放入盆中，丝瓜丝捞出，控干水分放入盆中，放入盐，味素，酱油，陈醋，香油，白糖。

6/6

拌匀就可以上桌了，酸甜爽脆的凉拌丝瓜就做好了。