天津孜然羊肉粒最正宗的做法

食材 Ingredients -

羊腿肉 300克

青红椒 2个

洋葱 1个

生姜 1块

大葱 1棵

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

孜然粉 3茶匙

辣椒粉 1茶匙

盐 1茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，根据个人口味添加）

做法 

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1、 姜切丝、大葱切段，青辣椒、红辣椒切段，洋葱切块

2、羊肉洗净切小块

3、将切好的肉，洋葱块，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，生抽，植物油，放入容器中，搅拌均匀

4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上

5、热锅冷油，至油温八成时，倒入腌好的羊肉，翻炒至羊肉表面呈金黄色，盛出备用

6、热锅烧干，倒入粗孜然粉，煸炒，至香味散发出来

7、将炒好的羊肉倒入锅中，翻炒

8、倒入切好的姜丝，葱块，翻炒1分钟，再倒入切好的青红辣椒翻炒1分钟，出锅