芹菜炒羊肉最正宗的做法

食材：

主料：羊肉150g、西芹300g

辅料：油适量、盐3g、酱油适量、胡椒粉1g、姜4g、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖3g

步骤：

1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

2.先将羊肉切片，姜和蒜切末然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均腌上一会。

3.芹菜斜切好备用。

4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。

5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。

6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。

7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。

8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。

9、最后投入切碎的香菜，拌均起锅。

食物原料

羊肉200克，芹菜100克，葱2根，姜1块

食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量

制作方法

1、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟

2、芹菜择净切段，葱洗净切段，姜去皮切丝

3、锅中放油烧热，下入羊肉片、姜丝滑油，再加入葱段、芹菜段炒香

4、最后加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精烧入味，用淀粉勾芡即可。

首先把羊肉洗干净后，泡出血水，然后把芹菜洗干净切成菱形块状，用花椒水泡一会羊肉，做锅用少许油加调料，先把羊肉炒变色在把芹菜放里大火煸炒一下爱吃嫩的少炒一会，爱吃烂的就多炒一会，这个看自己口味了，大家可以试试哦。