芥菜条咸菜的做法大全

原料：芥菜、植物油、白糖、辣椒粉、味精、大蒜、白醋、盐。

做法步骤：

第1步、介菜洗净去底

第2步、却丝或用擦菜板擦丝都行

第3步、却好的丝，用4两盐，淹半小时

第4步、把介菜丝捞出来，另放一个大盆，把蒜泥，辣椒粉，味精，白糖，醋，在放入4两盐，植物油熬开凉凉，拌匀

第5步、成品好吃下饭

食材：芥菜5斤，油3两，盐4两，姜1块，大蒜4头，辣椒粉1两，米醋3两，白糖2两，味精适量。

做法：

1、将芥菜有坑、脏的地方用刀削一下洗净，然后再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。

2、芥菜切丝加入盐拌匀，腌制一夜。

3、把腌制好的芥菜丝攥出多余水分备用，将大蒜切末，姜切末。

4、将辣椒粉放入大碗中，锅中热油加热至冒烟关火，将油温稍降一些，将油浇在辣椒粉中，将辣椒粉炸香，一边淋油一边搅拌辣椒粉，使辣椒粉受热均匀。

5、将炸好的辣椒油晾凉，浇在芥菜丝上，再加入白糖+米醋+姜末+蒜末+加味精调味。

6、用筷子从下往上搅拌均匀，放罐子里，随吃随取。

主料：

芥菜疙瘩适量

辅料：

八角、花椒、砂糖、蒜、白酒、盐适量

1、 芥菜疙瘩洗净，切丝

2、 把芥菜丝拌上盐，拉出水来，一定记得不要把水倒了

3、 炒锅放花生油，花椒八角炝锅，油比平时炒菜多一点，油凉后，将白糖、白酒、蒜切片、等和炝锅油一起拌入芥菜丝内，装入干净的容器，放7天以上就可以吃了