毛芥菜的做法

主料

毛芥菜2颗

辅料

红辣椒1个、蒜3瓣、油适量、盐适量

小炒毛芥菜的做法步骤

1、准备好原材料

2、烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油

3、水开后放入毛芥菜进去焯烫一下， 变色后捞出

4、将焯烫好的毛芥菜切成小粒， 菜梗和菜叶分开来

5、热锅凉油， 倒入蒜粒和红辣椒进去煸炒

6、 微微煸炒出香味后放入菜梗里进去翻炒

7、翻炒几下后再加入菜叶进去翻炒

8、再加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。

小窍门&温馨提示

1、毛 芥菜焯水时加入几滴油和少许盐更能保持蔬菜的口感和翠绿的色泽 2. 切时菜梗与菜叶分开来， 炒的时间先炒不易熟的菜梗， 菜叶放入里面翻炒一下后即可加入盐调味了