菜豆角的做法大全

主料：五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙

做法:

1、豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块。

2、锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用。

3、锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香。

4、加入热水，水要加多一些，要没过肉面，加入酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟。

5、到时间后，将炖好的五花肉盛出，锅内重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿。

6、将五花肉和汤倒入豆角内，加入盐，将豆角炖制熟透即可。