蒜薹能煮着吃吗

蒜薹能煮着吃

原料

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瘦肉 (适量)

蒜薹 (适量)

盐 (适量)

生抽、老抽 (适量)

料酒 (适量)

味精 (适量)

1/蒜薹洗净切段，大概3～5cm比较合适。

2/猪肉切片（切什么形状都可以）加入少许盐、生抽、老抽、料酒腌一下。

3/锅内放一点点油，下葱花炒香，放入肉片炒到变色就差不多了，不需要全熟了。然后盛出备用

4/锅内再到少许油，放入蒜薹炒一会放入盐一点鲜酱油然后加入3/4勺水盖锅盖煮一会。不要煮太久。不然蒜薹脆脆的口感就没了。这个步骤对入味很有帮助。

5/放入肉片炒一小会。放味精就可以出锅啦。

6/美味又好吃的煮蒜苔完成开吃了。

没有固定时间，水烧开以后放入开水中1-2分钟观察蒜薹是否变软并通过亲尝是否仍有辣味来确定。凉拌蒜薹做法：食材主料蒜苔150g辅料蒜2粒陈醋酱油盐油白糖步骤1.蒜苔一条从中间切成二条，蒜剁碎

2、把蒜苔放热水中焯熟

3、焯熟的蒜苔用手一条一条的用十字架式撕开

4、准备一个大盘，把撕好的蒜苔与蒜蓉倒入盘中，加上醋、油、酱油、盐、糖

5、把所有材料拌均，静置10分钟即可食用。小贴士蒜苔一条用十字架方式，手撕成4条即可，不需撕得太细，不然吃起来无质感。