鱼酷荔枝味烤鱼酱汁的做法
用料:
鱼 1条
姜片 若干片
葱 半根
蒜 3瓣
料酒 半勺
豆瓣酱 1勺
牛油火锅底料 半勺
干淀粉 适量
水淀粉 适量克
荔枝罐头
莴笋 半根
芹菜 2根
油豆皮 1张
鱼酷荔枝味烤鱼酱汁的做法步骤:
步骤 1 将鱼用姜片，葱，料酒腌制1小时，期间准备莴笋片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘
步骤 2 熬制酱汁：起锅烧油，加入姜片，葱段，花椒，大料炸糊，捞出。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味，倒入开水，荔枝罐头的汤汁还有水淀粉熬制粘稠
步骤 3 煎鱼：用厨房纸把鱼表面的水分吸干，拍少许干淀粉，放至锅内煎，小火上下各煎2-3分钟
步骤 4 煎好的鱼放入铺好蔬菜和豆皮的烤盘
步骤 5 将步骤2的酱汁浇到鱼上面，放至烤箱210度25分钟
