晒干的萝卜条怎么腌制好

干萝卜条用清水泡3到4个小时之后，锅内加水烧开，将泡好的萝卜条放入锅中煮开后，三分钟左右捞出过凉水攥干水分，然后加入生抽味素，香醋，辣椒油，拌匀即可，这样腌制的干萝卜条，香辣美味有嚼劲，（不能吃辣的，可以不放辣椒油）

将晒干的萝卜干用温水清洗，除去灰尘污染物。萝卜干用温水清洗后沥干水分，晾晒1个小时。

萝卜是腌制咸菜的常用调料，晒干的萝卜需要清洗后再使用，准备适量辣椒面、花椒面、芝麻，撒入晒干的萝卜干中

再加入适量的麻油能够裹均匀萝卜干。密封于干净无水的玻璃瓶十五天，最好放在阴凉通风的地方，萝卜干就能腌入味了。

具体步骤如下：

步骤1：将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。

步骤2：萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。

步骤3：萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。

步骤4：然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀。

步骤5：大约腌制2天后，就可以食用了，食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜。