草鱼炖粉条白菜豆腐

1、原料：草鱼1条，五花肉约250克，豆腐约300克，粉条约200克，白菜约100克。

2、将草鱼处理干净切成连刀块，配菜洗净切好备用，锅中烧油，油热放入豆瓣酱和黄豆酱炒出酱香味，再放入葱姜，花椒，大料，干辣椒爆出麻辣香味。

3、接着放入五花肉煸出油脂后加入白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀加入适量的清水，放入草鱼，豆腐，白菜，料酒，醋和鸡精。

4、大火烧开后转小火炖煮半小时，开锅前十分钟左右将泡好的粉条放入锅中，最后将食材煮至入味熟透后撒上蒜末，葱花和香菜，即可开吃啦。

一、原料组成

原料：豆腐、白菜、粉条、汤

调料：葱姜末、料酒、盐、味精

二、成品特点

味道鲜美、清爽可口

三、制作方法

1、将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发。

2、勺内打底油，葱、姜末怆锅备用。

3、锅内加汤，放豆腐加料酒、盐、味精，再放白菜、粉条在锅内炖。

4、出锅时将炝锅底油淋于菜上即可。