红目鱼菜脯做法

主料 

角鱼 750克 ，潮汕菜脯 150克 

辅料 

油 适量 ，盐 适量 ，红辣椒 1个， 芹菜 适量 ，蒜瓣 适量 

步骤

1.新鲜淡角鱼，两条，去腮，切段，洗净，用少量盐，腌制10分钟左右。

2、萝卜干洗净，切薄成段蒜去皮，切片辣椒切片芹菜洗净切段，待用。

3、锅内坐油，烧热，下蒜瓣出味

4.下鱼翻炒

5.下适量的水（以稍微淹过鱼为准）

6、盖锅焖煮 

7、揭盖，见鱼汤鲜浓，下萝卜干焖煮，快出锅时，下辣椒片和芹菜段在煮半分钟就可以出锅了。