潮汕鳗鱼头菜脯汤做法

食材用料

鳗鱼 一条切块

菜脯 三条切片

蒜 适量拍碎

五花肉 适量

生抽 适量

姜 适量切丝

小米椒 可下可不下 看个人喜好

做法步骤：

步骤 1

去菜市场买一条活蹦乱跳的鳗鱼 建议让店家帮你宰了切块 它太滑溜了 hold不住啊！

步骤 2

姜蒜小米椒菜脯五花肉切好备用

步骤 3

起锅烧油 我直接用砂锅 虽然底部会变黑 也可以用炒锅的 没啥区别 油热后下姜蒜小米椒和五花肉 炒香后下菜脯翻炒片刻 然后将鳗鱼倒入翻炒一下后加水莫过鳗鱼 煮至收汁就可以出锅啦