广西东坡肉做法

用料

五花肉 1200克

料酒 2勺

冰糖 90克

香葱 100克

姜 20片

生抽 2勺

老抽 1勺

花雕酒 100ml

八角 2个

桂皮 1块

啤酒 1瓶

做法步骤

1、锅烧热，把肉皮在锅里烫至焦黄

2、烫好的肉加葱姜料酒，放入冷水中煮开，撇去浮沫

3、捞出后分割成小块

4、取砂锅，底部铺满小葱，然后铺上一层姜片，把分割好的五花肉皮朝下均匀码放整齐，上面铺满姜片

5、顶部再次放入小葱铺满

6、加入100ml黄酒，一大瓶啤酒

7、加入桂皮，八角

8、大火煮开后炖5分钟转小火慢炖2小时

9、东坡肉这样就做好啦