豆豉蒸黄硌牙家常做法

一、用料

黄沙蚬 500克，蒜 30克，豆豉 15克，姜 10克，陈皮 5克，干淀粉 5克，紫苏 2棵，生抽 10克，盐 4克，糖 1克

二、豉汁蒸黄硌牙的做法步骤

步骤 1

先将黄沙蚬洗干净，捞出去水

步骤 2

陈皮用清水浸十分钟洗净捞起后切丝、姜切丝、蒜剁蓉，紫苏叶 、豆豉捣烂。将处理好的陈皮、姜、蒜、紫苏叶和豆豉与其余调料拌匀

步骤 3

将黄沙蚬放入实心蒸盘，将所有调料撒在黄沙蚬上

步骤 4

实心蒸盘放入蒸汽炉第一层，90℃蒸制11分钟即可。

1、鱼鳞刮了

2、豆豉少许

3、姜粉，葱丝

4、蒸鱼豉油一勺

5、腌制五分钟

6、蒸汽上来，蒸10分钟

7、出锅，摆上葱丝！鲜美无比……