蛋饺子的肉馅怎么调

蛋饺子的肉馅调制越简单越鲜美，只要加盐和鸡蛋调好即可，要软硬适中，太硬了蛋饺不鲜，太软了做的时候又不好夹肉到鸡蛋里，而且蛋饺做三鲜烩菜特别美味。