饺子的肉馅怎么调

首先把适量的盐放入剁好的肉馅中并搅拌均匀，一定要沿着一个方向搅拌，越均匀越好。但需要注意盐要放的适量，不要放太多或太少，放得太少没有味道，放得太多影响口感和身体健康

2、把姜和蒜捣碎成糊状，然后加入料酒，老抽酱油、十三香等调味品。把调好的汁液加入肉馅然后继续搅拌均匀，这样调好的馅料不仅味道鲜美，而且还没有腥味

3、搅拌均匀的猪肉馅要放在那里静置一会，这样会使猪肉馅更好的入味

4、在吃的时候可以根据自己的口味加入香菇、韭菜、大葱等做成不同口味的肉馅，加入这些配料的时候一定要现吃现做，因为这些蔬菜里面含水量大，非常容易变质，所以最好包的时候再加入

锅中放油烧热呛葱姜加老抽耗油后放到肉馅里面，再加一个生鸡蛋，葱姜末、五香粉、鸡精，搅拌均匀加一点香油，这样做出的肉馅鲜香

第一，一般情况下，包饺子都是要放肉的，调肉馅其实是很有技巧的。

第二，你先要和上葱姜，将肉剁成馅，这比机器绞的要好吃。

第三，然后要加一定数量的水，顺时针绞，将水融进肉里，再加入料酒、生油、盐、花椒粉等，绞匀即成。