那是因为牛肉里面有一些杂质血沫。肉质的东西多少都是会出一些沫的,出沫是因为肉里含有杂质和一些有害物质。解决的方法可以用温度不高的温水浸泡30分钟,因为稍微有点温度,肉里的血扩散得也快,肉质纤维也能松开,里面的血水会渗出来!
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