山西锅巴羊肉的做法大全
1、 羊肉洗净血水，剔除筋膜，先切成长条块，再切成薄片。
2. 将羊肉薄片放入小碗中，加入盐、味精、鸡精。
3. 放入生粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 将锅巴放入七成热油锅中，炸至浮起，变成金黄色，捞出控油。
5. 将控油后的锅巴放入盘中，同焯水后的滑子菇一起围边。
6. 将腌制的羊肉放入适量的沸水中，加入老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，煮约30分钟，将牛肉煮烂。
7. 淋入生粉芡汁，搅拌均匀。
8、 放入蒜苗段，翻炒均匀，稍微煮片刻，起锅装盘即可。
山西锅巴羊肉的做法大全
先把羊肉用水抄一下，在放姜，葱，料酒把羊肉炖烂，羊汤炖白了羊肉味炖出来，在把锅巴在锅里摆好，把羊肉和汤倒在锅巴上放一点香菜，又好看还香冬天吃的暖和。
