柚子剥皮为什么放一夜更甜

因为柚子刚摘下来还在处于生长吸收营养状态，放几天等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。

柚子刚摘下来还在处于生长状态，一种吸收营养状态，放几天那阵子柚子已停止吸收，相反是一种释放过程，所以会越放越甜。

采收后等水分进一步蒸发和糖分沉淀，香味和甜味更浓。

柚子刚采摘下来处于吸收营养状态，放几天后柚子停止吸收营养，营养开始释放。