芹菜跟咸菜的家常做法

食材：芹菜200克，圆白菜100克，辣椒，胡萝卜各100克，盐 ，花椒，姜，蒜各适量

步骤：

1、芹菜择叶去菜筋洗净切段把辣椒去蒂洗净切成块，胡萝卜洗净去根切成片。

2、圆白菜外层拔掉清洗干净切块。

3、姜切片，蒜切片。

4、锅里放水加入花椒，盐熬成花椒水。

5、把芹菜段，辣椒块，胡萝卜片，姜片，蒜片，白菜放入盆里加盐搅拌均匀。

6、把拌好的杂菜放在大的保鲜盒里压上石头倒入花椒水过一天即可食用。

1、

新鲜的芹菜，要中间的嫩梗，新鲜的芹菜叶子，摘干净备用

2、

锅里烧开水，把芹菜梗和芹菜叶放水里稍烫下，变暗绿色既可以。因为都选的嫩的，所以不要烫时间太长，新鲜的叶子不必摘下来。留在梗上

3、

把芹菜切小段，把多余水份稍攥出来，不要攥太干。放碗里加3食勺盐（咸味按自己口味加，不要太咸，比平时吃的菜稍咸一点就可以）白糖2食勺，蒜切碎，鸡精1食勺，海天酱油2食勺，辣椒油2食勺（辣椒油按自己口味加），熟芝麻1食勺。所有食材拌匀，盖上盖子放凉爽通风的地方，也可以放冰箱