芹菜炒排骨的家常做法
用料
芹菜  
排骨  
蒜  
姜  
辣椒  
胡椒粉  
酱油  
蚝油  
芹菜炒排骨的做法步骤
步骤 1
排骨切好,和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖。把排骨炖熟。
步骤 2
锅里放油烧热,下蒜爆香,然后下排骨迅速翻炒几下,放一勺炖排骨的汤,当高汤用,然后倒一点蚝油、一点酱油、一丁点陈醋。中小火把汤汁熬一熬。
步骤 3
汤汁快收干时,将排骨扒到一边,芹菜入锅翻炒,然后辣椒入锅,将排骨扒回来继续翻炒几下。
步骤 4
加盐、一点儿胡椒粉、味精或鸡精。
步骤 5
完成。