煎鲢鱼籽的家常做法

1、主料：鱼籽适量、鸡蛋3-4、葱适量、盐少许、油适量。

2、鱼籽清洗，滤除水分，可加入少许料酒、盐腌制备用。3、葱切葱花鸡蛋打散，加入葱花、盐。

4、锅中放油，约7成热，倒入鸡蛋液。5、鸡蛋炒至成形后，加入鱼籽，大火翻炒根据个人口味，放入适量盐

6、鱼籽炒熟后，成淡黄色，即可装盘。

主料

鱼籽100g洋葱适量大蒜适量料酒适量姜适量盐适量

做法步骤

1、 鱼籽处理干净，加入适量料酒、盐、姜末抓匀

2、 洋葱和大蒜切末备用

3、 热锅凉油下入鱼籽

4、 把鱼籽推到一边，另一边放洋葱和大蒜末儿

5、 小火慢慢煎。鱼籽不爱熟，所以不要着急

6、 翻面继续煎至两面金黄

7、 洋葱和大蒜末会慢慢变得很黑，这个不是用来吃的，是用来给鱼籽去腥增加风味的！

8、 盛出煎好的鱼籽就可以吃了！

温馨小提示

煎鱼籽的时候经常会有鱼籽受热崩出来，所以一定要小心注意安全！