豆腐粉条汤正宗做法

、土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片。

2、粉条掰成15CM的段，用热水泡软。

3、菠菜摘好洗净切一寸的段。

4、热油倒入五花肉末炒干。

5、加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油。

6、放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺盐，少许酱油，葱蒜炒香。

7、下入土豆条炒2分钟。

8、倒入两大碗水煮开。

9、锅开下豆腐及刚泡的红薯粉，粉条没炮的特别软的可以现在一起下，如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下，放盐调味。

10、煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋。

11、放入切好的菠菜。

12、与粉汤搅匀煮开关火即可。

2、2、萝卜芋头切片，蒜苗切段

3、3、粉条用热水泡着，如果提前泡，可以用冷水，急吃时这样也可以的。

4、4、豆腐切块。

5、5、煎锅预热，刷上油，放上豆腐块。

6、6、煎至两面发黄，平底锅或者电饼铛都是可以的。

7、7、用锅里的油炒香部分蒜碎，下入萝卜芋头片。

8、8、加水煮上，水开后放上粉条，煮透后淋上芡汁。

9、9、加盐和生抽调味，出锅里放上芝麻油和醋，喜欢的话再放些辣椒油和香菜。

1、主料：豆腐 1块， 细粉条150g。

2、辅料：葱1根，姜 2片，蒜2瓣， 盐 3g， 料酒 4ml，花椒2个，大料适量，水 适量， 鸡精3g， 淀粉适量， 酱油3ml， 香油适量， 熟油 适量。

3、粉条节5寸长段，用量凉水泡两小时。

4、将豆腐洗净，切大厚片，空干水，坐油锅，油量多些，八成热，下豆腐片，一次炸2－3片，不要太多，炸至金黄捞出，凉半天。