鲍鱼溜汤做法大全

一、食材：

鸽子300克、小鲍鱼200克、小葱1颗、姜4片、黄酒2汤勺、胡椒少许、盐

二、做法：

1、全部主材料杀好、洗净

2、小鲍鱼去壳去肠，斜切，切面内倾斜45度下刀，然后对称斜切，内部同样斜45℃角下刀

3、鸽子泡去血水，剪去指甲锅内加水，水中加黄酒一汤勺，开火

4、水开后，鸽子与小鲍鱼一起下锅，出水两分钟后捞出

5、鸽子和小鲍鱼放入炖锅，加姜片、葱，倒入一汤勺黄酒，加开水

5、大约四个小时后，最后半小时放入盐

6、出锅前十分钟加胡椒，出锅后加枸杞和葱花。

鲍鱼溜汤做法:

1、将鲍鱼拿出，去壳，洗净。

2、将鲍鱼切成片，放在盘中备用。

3、油七分热后，放入鲍鱼煸炒几下。

4、煸炒几下，出来香味后，放入适量的清水，小火炖。

5、炖好后，放入适量的精盐，即可出锅食用了。