渣汤做法大全

一、原料

主料    大鸡腿1个 ，麦仁100克，豆腐干2块，面粉2大勺

辅料    葱段少量 姜片少量 料酒少量 盐适量 白胡椒粉适量 十三香适量 香油适量 葱花少量 水适量

二、做法

步骤1

麦仁泡水两小时

步骤2

鸡腿冷水下锅，加葱姜、料酒小火闷煮一小时

步骤3

捞出鸡腿，撕成鸡丝

步骤4

豆干两块切成条

步骤5

高汤中倒入麦仁，煮30分钟

步骤6

加盐、白胡椒粉、十三香调味

步骤7

两大勺面粉兑成面粉水

步骤8

撒入豆干条、鸡丝

步骤9

倒入面粉水，搅拌均匀，以防结疙瘩

步骤10

出锅前淋适量香油

步骤11

碗中打散一个鸡蛋，倒入糁汤撒少许葱花即可