阿胖山羊肉的做法

山羊肉的做法

食材：山羊肉1000g、老姜3-6片、干辣椒2个、花椒6-10粒、新鲜桔子皮2大瓣、红枣4颗、白萝卜1根中等大小、生抽适量、老抽2-3勺、蒜蓉辣酱2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4颗剁烂、黄酒适量、盐少许

做法：

1、先用冷水、老姜、黄酒烧开，把血水焯去。一个个用筷子夹出，用清水洗干净。

2、把除蒜泥意外的材料和调料全部放入锅内，需放入冷水煮。煮开后转小火慢炖30分钟。

4、30分钟到了后，关火不能开锅盖。焖20-30分钟，不软再煮，再焖。

4、煮好后，大火收汁，撒入蒜泥出锅。

首先把羊骨，羊肉用清水清泡，去除血水，准备过露纯净水。

我不大火煮开，羊肉下锅，羊油一半切碎下锅，香料提前泡洗，装料袋带，汤发白浓，可以把香料包下锅，煮出香味，捞出即可，羊棒骨，杂骨，羊肉适量，牛油三斤，需要味精，鸡精，胡椒粉，麻辣鲜盐，九居香排骨粉