碎豆腐皮的做法大全

第一种做法：凉拌豆腐皮

原料：

豆腐皮，3张、

香菜根几根

姜末，适量

花生米，一小把、

油、少许

盐、少许

鲜蔬粉，适量

醋、小汤匙

生抽、小汤匙

麻油，适量

凉拌豆腐皮的做法：

第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下

第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄

第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌

第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀

第五步：翻拌好后关火

第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。

第二种做法：清炒豆腐皮

用料：

豆腐皮，一张

青尖椒，一个

胡萝卜，一块

姜丝，少许

红辣椒，少许

酱油，适量

盐，适量

清炒豆腐皮的做法：

第一步：所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。

第二步：将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅。

第三种做法：油泼豆腐皮

原料：豆皮，适量

青菜，一把

干红椒、几根

植物油，适量

盐、少许

生抽，小汤匙

醋，小汤匙

油波辣子，少许

油泼豆腐皮的做法：

第一步：豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味

第二步：青菜汆烫捞出

第三步：一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入

第四步：加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。

豆腐皮洗净，叠加在一起，豆腐皮切丝备用

2、

将豆腐皮放在热水里，燎一下，去除豆腥味

3、

将辣椒、青椒洗净切丝备用

4、

锅热，倒入油，油至七分热，加入葱、姜、蒜爆锅，加入青椒翻炒加入豆腐皮翻炒

5

加入适量的味达美、盐、蚝油、豆瓣酱（其中蚝油和豆瓣酱可以根据个人口味添加）

6

加入辣椒翻炒几下就可以出锅

注意事项

豆腐皮在翻炒的过程有可能出去粘锅，可以适量的加点水

用了豆瓣酱就要少添加盐，根据自己个人口味选择