王刚番茄牛腩做法
用料
牛腩 750克，土豆 1个，白洋葱 半个
广胡 1根，番茄 3个，八角 3个
香叶 3片，姜 5片
大葱 1根（葱白切段，葱绿切葱花）
蒜 1个（切片）
做法：
第一步：牛腩洗干净，切成块，锅里放水，加姜片和料酒，冷锅即放入牛肉，大火烧开后转小火，撇去表面浮沫
第二步：牛肉和姜片焯水后捞起备用，另起炒锅，倒入适量油，冷锅即放冰糖，冰糖完全融化之后，倒入刚才焯过水的牛肉，牛肉炒好糖色之后，放蒜片，葱花，八角香叶爆香
第三步：锅里重新烧半锅水倒入上一步炒香的牛肉，加老抽生抽，大火烧开后转小火，盖上盖子小火慢炖45分钟
第四步：土豆，洋葱，广胡和番茄都切成块，土豆切稍大一些，避免太小煮太烂，炒锅再放点油，下洋葱，土豆，广胡翻炒，变色后加番茄块，放1勺盐，番茄炒软出汁后关火备用
第五步：等牛肉的45分钟烧完之后，加入刚才炒好的蔬菜，放番茄膏和葱段和两勺盐，盖盖子再次小火慢炖45分钟，炖好之后可撒白芝麻和小葱花装饰即可
王刚番茄牛腩做法
原料：牛腩 (500g)
西红柿 (200g)
姜 (10g)
香叶 (5g)
桂皮 5g
八角 5g
冰糖 10g
土豆 300g
做法：1.牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，捞起沥干，西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，斜切成两半，去掉中间的西红柿蒂，切成块，放入盘中备用。
2、生姜片、香叶、桂皮、八角放入碗中，作为香料备用。热锅中加入油、冰糖，中火炒出糖色，搅动，冰糖变黄起大泡再变小泡，呈褐色时倒入牛腩。
3、翻炒上色，下入香料，炒出香味，加入一勺黄豆酱，翻炒均匀，倒入一半西红柿，西红柿炒软后加入清水，转砂锅小火煮1个小时 。
4、加入土豆块、盐，中火煮5分钟，土豆煮熟后倒入剩下的西红柿，煮3分钟，大火收汤汁后即可上桌食用。
王刚番茄牛腩做法
牛腩切块，倒入锅中，加姜片、清水煮开，煮完洗净，锅里倒油，放入冰糖，融化后倒入牛腩，炒糖色，加入香叶、干辣椒、姜片、大葱炒香，倒入香醋焖10秒，转至砂锅，加入啤酒、开水，大火煮开转小火，煮至牛腩软烂，番茄去皮切块，放入油锅中，炒出汁水，倒入牛腩中，继续煮半个小时，放入粉条煮熟，撒盐调味即可。
