东北酸菜汆白肉怎么做好吃

1、原料：五花肉、酸菜、粉条、生姜、蒜、小米椒、盐、白胡椒粉、鸡精。

2、做法：五花肉先焯水后加入适量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，捞出放凉，切薄片粉条提前泡软，酸菜清洗干净锅中放油，放入蒜片生姜和小米椒，再放入一个八角，炒出香味，放入酸菜炒出香味，加入高汤，把酸菜煮一会，放入五花肉片，开小火炖15-20分钟加入适量的白花椒粉和盐差不多好的时候加入泡好的粉条，在煮五分钟最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下，放一点鸡精，即可。

1、原料：酸菜适量、猪五花肉适量、红辣椒适量。盐适量、鸡精适量、干辣椒段适量、料酒v适量、胡椒粉适量、香油适量、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒适量。

2、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。

3、将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。4、酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。

5、将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用。

6、炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。

7、将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。

8、将晾凉的五花肉切成片放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。