蒸馒头放了安琪酵母后放不放碱

可以少放一点，象征性的放一点，可以去除安琪小母的那一种味道。也可以使蒸出的馒头更加的蓬松渲染。白白胖胖。必须得二次醒发。

我一般蒸馒头是用酵母粉后不放碱放在暖和处，等面发好后揉馒头后再等20多分钟水开后放馒头，15分钟后馒头蒸的特别好。