磨皮莲子和手工莲子都是去皮以后得到的白莲子。但是他们又有一些差别。
磨皮莲子是用机器将红莲表面那层红色的皮打磨掉,经过机器高速旋转打磨,莲子的表面会留下一些痕迹,营养价值也会大打折扣。
手工莲子是用手将红色的表皮一颗一颗剥掉。莲子的的外形光洁完整,这样的莲子营养价值也会更高,口感更好。
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