植物奶油用火燎会不会化

会，如果奶油冻了的话可以加热融化，然后冷却再用。

在蛋糕店或者是甜品店我们可以看到很多琳琅满目的美食，这些好看又好吃的美食中都会加入奶油进行制作，我们在家的时候也会用奶油做甜品。但常常买回来的动物奶油很容易融化，这时候大家hi尝试去买一些植物奶油但又怕奶油买回来的途中融化。那么植物奶油会融化吗一般来说植物奶油也是会融化的，但植物奶油相对于动物奶油会更加坚硬不易融化，也就是说融化的速度相对于动物奶油会慢一些。

植物奶油用火燎会不会化

会融化

淡奶油高温加热会融化，淡奶油煮沸后，已经没有再次打发的可能，未消磨的鲜奶油在存储时中不可以反复解除冻结，已消磨的鲜奶油，可于2℃-7℃冷冻存储三天。

淡奶油打发前的溫度不可高过10℃，小于7℃都是影响鲜奶油可靠性和消磨量。轻轻地摇匀鲜奶油后，倒进拌和主缸此液体鲜奶油温度规定在7℃-10℃，容积在拌和缸的10%-25%。