锅贴的家常做法

先把饺子皮当中放入肉馅，然后再从上面蘸一点水捏起来，把锅贴均匀的贴在平底锅底下，煎一会儿之后倒入一碗水淀粉占地部呈现雪花壮就可以了。

准备猪肉500克，洗净。剁成馅，放入容器里。

把小葱剁碎、老姜片剁成末。也放入肉馅中。

向肉馅中加入少许生抽、味极鲜、料酒。加盐、五香粉、香油，倒入一个鸡蛋。搅拌均匀。

面粉加清水，和成面团。揪成剂子，擀成圆形面皮。

在面皮中间放上适量的肉馅。

把面皮上下两端对折捏起来。

平底锅里放油。放入锅贴，小火煎两分钟。

向锅里倒入水，没过锅贴的二分之一处。盖上锅盖。

小火煎至水干，即可出锅。

出锅装盘。可以在盘子底部垫点生菜叶子做衬托。家常锅贴就做好了

制作用料：

鸡胸肉1块

饺子皮20张

玉米适量

胡萝卜适量

生抽1汤匙

老抽1汤匙

料酒1汤匙

蚝油1汤匙

淀粉2勺

十三香粉1勺

盐1勺

制作步骤：

鸡胸肉切条、剁碎成泥。

加玉米粒和胡萝卜丁。加五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉等调味料，拌匀。

馅料放入饺子皮中间，饺子皮边缘沾水，包好捏紧，两边不用收口。

平底锅刷油，放入包好的锅贴，煎至底部变金黄。

加水漫过锅底，盖锅盖，焖3分钟。开盖，继续煎至水分收干。

出锅前撒上葱花即可。